ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ

  • 2 αρνίσιες με γλυκάδια συκωταριά(ες)
  • επιπλέον γλυκάδια
  • 2 αρνίσια(ες) σκέπη(ες)
  • 2 κιλά εντεράκια αρνίσια
  • 2 λεμόνια Χυμός λεμονιού
  • Ρίγανη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι πος παρασκευής

Πλένετε τα έντερα καλά και με βελόνα πλεξίματος ή μολύβι τα γυρίζετε μέσα-έξω και τα ξαναπλένετε. Το πλύσιμο γίνεται καλύτερα αν εφαρμόσετε τη μία άκρη από τα έντερα στη βρύση σας.

Τα βάζετε σε μια λεκανίτσα με το χυμό λεμονιού, να ασπρίσουν και να σφίξουν.

Κόβετε τα εντόσθια σε μέγεθος καρυδιού και τα αφήνετε να στραγγίσουν. Τα αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με τη ρίγανη και αρχίζετε μετά να τα περνάτε στη σούβλα . Όταν θα τελειώσετε, τα πιέζετε για να μην υπάρχουν κενά. Τα τυλίγετε γύρω-γύρω. Τυλίγετε μετά σφιχτά τα έντερα. Σερβίρετε σε πιατέλα. Αν θέλετε μπορείτε να γαρνείρετε με ότι θέλετε. Φαντασία να υπάρχει!!!

ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ και ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s